Descripción
El quemador Wok Lestov LT-TAM-B135 de inducción es una opción excelente para cocinas comerciales compactas. Está diseñado específicamente para manejar grandes volúmenes de alimentos, permitiendo sofreír hasta 8,4 litros en solo 15 minutos. Además, aprovecha de manera eficiente el 95% de su energía térmica, lo que no solo optimiza el proceso de cocción, sino que también contribuye significativamente al ahorro de costos operativos.
Con una capacidad destacada, este quemador cuenta con una cocina de cocción de 300 mm de diámetro y 300 mm de profundidad, perfecta para manejar hasta 3,5 kg de comida. Esto es ideal para servir hasta 15 personas en un entorno de catering. Fabricado con hierro apto para uso alimentario, garantiza la calidad e higiene necesarias en cualquier entorno profesional de cocina.
El auténtico sabor del Wok Hei, esencial para platos asiáticos como salteados, se logra de manera excepcional gracias a su tecnología de inducción avanzada. Esta no solo aprovecha el 95% de la energía generada, sino que también acelera el proceso de salteado en un 30%. De esta manera, ofrece eficiencia energética y rapidez sin precedentes para satisfacer las demandas más exigentes de una cocina comercial.
Incorpora una tapa de vidrio cerámico que maximiza la distribución uniforme del calor sobre el fondo del wok. Resistente a temperaturas de hasta 700°C y capaz de soportar hasta 125 kg, garantiza una transmisión directa y eficiente del calor, asegurando resultados culinarios superiores y consistentes.
Además de su eficiencia y rendimiento excepcionales, el quemador Wok Lestov LT-TAM-B135 prioriza la seguridad y la comodidad del entorno de trabajo. Equipado con un ventilador de refrigeración biturbo incorporado, mantiene la cocina fresca y reduce significativamente la emisión de humos de aceite, promoviendo así un ambiente más saludable y seguro para los chefs y el personal de cocina.
Descripción del producto
- Modelo: LT-TAM-B135.
- Quemador de inducción comercial para cocinas compactas.
- Capacidad para sofreír hasta 8,4 litros de alimentos en 15 minutos.
- Eficiencia térmica del 95%, maximizando el uso de energía.
- Diseño para cocinas de cocción de φ300 * 300 * 5 mm.
- Apto para manejar hasta 3,5 kg de comida.
- Ideal para catering y servicio a 15 personas.
- Potente para el auténtico sabor del Wok Hei en platos asiáticos.
- Tecnología avanzada de cocción por inducción.
- Ahorro energético del 35% comparado con métodos convencionales.
- Panel calefactor de vidrio cerámico cóncavo.
- Resistente a temperaturas de hasta 700°C y 125 kg.
- Control de potencia con perilla magnética de 8 niveles.
- Equipado con ventilador de refrigeración biturbo.
- Componentes de alta calidad con tecnología alemana Infineon IGBT.
- Carcasa de acero inoxidable 201 o 304, resistente y fácil de limpiar.
